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高溫殺菌鍋哪些技術在食品加工業中廣泛應用?
更新時間:2021-03-03 點擊次數:801次
在當前的食品工業中,高溫殺菌鍋起著重要的作用,廣泛用于各種食品加工行業,并適用于各種包裝產品,例如:高溫,高壓熱處理的材料,例如袋,玻璃瓶和馬口鐵。在食品工業中廣泛使用的消毒鍋由鍋體,鍋蓋,打開裝置,鎖緊楔塊,互鎖裝置,導軌,處理籃,蒸汽噴嘴和多個噴嘴組成。蓋子用可充氣的硅橡膠耐高溫密封圈密封,可靠性高,使用壽命長。具有加熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液體物料沸騰時間短,加熱溫度易于控制的特點。
1、無排氣,低噪音,安靜靜音,與水浸式和蒸汽式殺菌鍋相比,可節省18%的蒸汽能量。
2、直接加熱和間接冷卻以提高滅菌效率。間接冷卻方法降低了原始處理水的溫度,從而避免了食品的二次污染。
3、通過直接加熱和間接冷卻來減少熱交換器的使用頻率,從而可以減少維護頻率并節省設備維護成本。
4、創建一個安靜的工作環境。
高溫殺菌鍋技術在食品行業中廣泛應用的優點:
1、對殺菌鍋進行殺菌時,為了使鍋內溫度均勻,采用進口技術可使熱水進入鍋內。該鍋進行整個多方向的交叉循環。該設備還配備有帶快速熱交換器的純凈水儲罐,用于冷卻,處理后可以回收利用。換熱器還可用于快速冷卻,以確保食物的營養,顏色和味道。
2、使用進口的電器和PLC控制軟件,可以隨時打印和存儲時間,溫度和壓力曲線,從而可以檢查每種鍋類產品。
3、為用戶提供鍋內自由的熱分布測試和F值測量,以便可以在合理的數據下進行每種鍋具產品的滅菌數據。
4、使用進口的原子電設備和自動閥,整個操作過程由計算機程序進行操作。
5、高溫殺菌鍋計算機可以設計成分階段進行處理,以保持鍋中的壓力和溫度一致,并采用逐步加熱的逐步浸泡方法,以確保食物的顏色一致,味道鮮美,并且營養沒有改變。